Le fromage de Maredsous est l'un des rares fromages encore affiné dans les caves de l'Abbaye.
Il doit son onctuosité et son goût si crémeux à un processus de maturation unique et traditionnel, perpétué au fil des années. Et plus particulièrement à une flore typique qui règne dans les caves de Maredsous®.
" Le fromage de Maredsous® symbolise le travail bien fait et ce qu'on peut offrir de meilleur pour nos visiteurs " Père Abbé Lorent
" Avec des soins attentifs, chaque pièce est lavée à la main à l'eau de source " Claude Dethier, maitre fromager
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Visitez notre nouveau Petit Musée de la fromagerie, dans lequel nous vous raconterons notre histoire. Vous y découvrirez aussi le processus d'affinage traditionnel de nos fromages.