Toast van Maredsous® met Plattekaas en salsa van gerookte zalm

Ingrediënten

Voor 6 personen :

• 1 kuipje Maredsous® met Plattekaas
• 6 dikke sneetjes bruin brood naar keuze
• 100 g gerookte zalm
• ½ Granny Smith appel
• 6 grote radijzen
• Enkele takjes dille
• 1 soeplepel olijfolie
• 2 soeplepels citroensap
• Peper

Bereiding

• Snij de appel (met schil) in kleine blokjes. Meng ze samen met de citroensap.
• Snij de radijsjes en dille fijn, en hak de gerookte zalm in grove stukjes. Meng dit alles met de appel, en voeg de olijfolie en de peper toe.
• Toast de sneetjes brood en laat ze lauw worden op een gril. Besmeer ze met  Maredsous® met Plattekaas en dresseer de zalm salsa erop.
• Serveer deze toastjes als lunch, maar ook als aperitief door de sneetjes brood te vervangen met ciabatta of stokbrood.

   

Tip : Bewaar indien mogelijk de salsa 30 min in de frigo, zodat de verschillende smaken de tijd hebben om zich te associëren.