Gastronomische boterham met 3 Maredsous^®-kazen

Ingrediënten

Voor 4 personen:

• 60g smeerkaas Maredsous^® Dubbelroom
• 60g smeerkaas Maredsous^® met Geitenkaas
• 60g smeerkaas Maredsous^® Crème de Fagotin
• 4 dikke sneden toastbrood
• 1 avocado
• 4 groene asperges
• 1 stronkje witlof
• 80 gr krab
• 40 gr ganzenlever
• Hazelnootpoeder
• Zwarte sesamzaadjes

Bereiding

• Snij rechthoeken uit de sneden brood.
• Snij met behulp van een kleine ronde uitsteekvorm 3 rondjes uit elke rechthoek.
• Vul de 1e cirkel met Maredsous^® Dubbelroom, de 2e met smeerkaas met geitenkaas en de 3e met smeerkaas Crème de Fagotin.
• Blancheer de asperges en snij ze in stukjes.
• Maak balletjes met de ganzenlever en het avocadovlees. Rol de balletjes ganzenlever in het hazelnootpoeder en de balletjes avocado in de sesamzaadjes.
• Garneer dan de 1e cirkel met krab, de 2e met de ganzenlever en de 3e met enkel blaadjes witlof en de aspergestukjes.