Bourgondische brunch met Maredsous^® Emmental, eieren en spek

Ingrediënten

Voor 4 personen:

• 200g Maredsous^® Emmental Grand Cru
• 4 dikke sneetjes (1.5cm) bruin brood
• 8 eieren
• 4 tot 8 reepjes spek
• 1 soeplepel
• gehakte peterselie, bieslook en dragon
• 60g boter

Bereiding

• Beboter en bak de sneetjes brood.
• Vervolgens het brood smeren met Maredsous^® smeerkaas Emmental en lichtjes laten smelten in de oven.
• Bak de spekreepjes met een beetje boter (lichtjes krokant).
• Maak een roereitje.
• Leg het eitje, de spek en de fijne kruiden op je boterham.