Velouté de potiron et châtaignes avec Maredsous^® Double Crème

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 80 g ou 4 portions de fromage Maredsous^® Double Crème
• 200 g de pulpe de potiron
• 20 cl de bouillon de volaille
• 120 g de châtaignes (épluchées et cuites)
• Poivre, sel

Préparation

• Faites chauffer le bouillon de volaille avec la pulpe de potiron.
• Mixez avec le Maredsous^® Double Crème jusqu’à obtention d’une consistance homogène et mousseuse.
• Réchauffez les châtaignes et les réduire en brisures.
• Saupoudrez chaque bol de brisures de châtaignes.