Velouté d'asperges au Maredsous^®

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 portions de 85g de Maredsous^® Light
• 200 g d'asperges
• 1 L de bouillon
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• Ciboulette

Préparation

• Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez.
• Ajoutez le bouillon chaud et les asperges et faites cuire 20 min.
• Retirez quelques pointes d'asperges pour la décoration et mixez le reste de la soupe.
• Servez le velouté, ajoutez une portion de Maredsous^® Light.
• Décorez avec les pointes d'asperges et la ciboulette.
• Bon appétit!